Menu Content/Inhalt
Pepernoten PDF Afdrukken E-mail

Benodigd:
2800 gr. roggebloem
500 gr. druivensuiker
50 gr. koolzuur
25 gr. speculaaskruiden
1 kg. honing
500 gr. stroop (zo dik mogelijk)
400 ml. water
Voor de volgende dag:
400 ml. water
10 ml. anijs

Werkwijze:
Van de bovenstaande grondstoffen een deeg maken en dat vervolgens 24 uur laten rusten.
De volgende dag er door heen kneden:
400 ml. water
10 ml. anijs
Vervolgens van het deeg een rol maken en in stukjes hakken. Deze stukjes door bloem halen, in een zeef schudden zodat de bloem erafvalt. Bakplaat invetten met een beetje olie en vervolgens bakken gedurende ca. 30 minuten op 200 ºC.

 
< Vorige