Menu Content/Inhalt
Open Soezen PDF Afdrukken E-mail

1 ons water
1 ons melk
1 ons boter
1 ons bloem
4 eieren (normale maat)

Water, melk en boter laten koken. Dan in een keer de bloem erbij voegen. De bloem hoeft niet gezeefd te worden. Dan de pan weer op het vuur zetten en even de bloem gaar laten worden. Als er glimmende plekken op het mengsel komt, voeg dan één voor één de eieren toe.
Dit deegmengsel mag in de mixer gemaakt worden, maar draai de mixer niet te snel.

Spuit een beetje deeg in een aluminium bakje. Maak je duim nat in het water en wrijf over het deeg zodat er een kant omhoog komt. Op deze manier maak je er een bakje van met een holletje in het midden.
Dit wordt open soezen genoemd.

Met een cornet kun je ook een rooster spuiten. Of met behendigheid zwaantjes.

 
< Vorige   Volgende >