Menu Content/Inhalt
Pofkoek PDF Afdrukken E-mail

Benodigd:
550 g zelfrijzend bakmeel
600 ml melk
2 eieren
150 gr rozijnen
zout
bloem
paneermeel
tulbandvorm

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden C (hetelucht 150 graden C).
Laat de rozijnen wellen in lauw water.
Zeef het bakmeel boven een kom en klop dit met de melk, eieren en wat extra zout tot een luchtig beslag.
Laat de rozijnen uitlekken, dep ze droog en haal ze door wat bloem. Schep de rozijnen door het beslag.
Vet de vorm in, bestrooi deze met paneermeel en verdeel het beslag erover.
Laat de pofkoek midden in de oven in ca. 40 minuten gaar worden. Haal de pofkoek uit de vorm en laat deze verder afkoelen.

 
< Vorige   Volgende >