Spaghetti taart

Ingrediënten:

250 gram spaghetti
40 gram boter
40 gram bloem
4 dl melk
200 gram geraspte kaas
zout, peper, nootmuskaat
3 eieren
olijfolie
1 ui
knoflook
200 / 250 gram gehakt
2 vleestomaten of een blikje gepelde tomaten
1/2 dl rode wijn, of druivensap/appelsap
blikje tomatenpuree
1 laurierblad
1/2 theelepel suiker

Werkwijze:

voorbereiding:
- oven op 225 graden
- spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing, lekker is bijv. met een bouillonblokje
- tomaat en ui snijden
- springvorm invetten
- kaas raspen

kaassaus:
- boter smelten
- bloem erbij doen, roeren tot het een geheel is
- 3 minuten op laag vuur laten garen
- langzaam al roerend melk erbij gieten
- 3/4 van de kaas erbij en roeren tot het gesmolten is
- zout, peper en nootmuskaat naar smaak erbij
- laat afkoelen, roer af en toe

spaghetti:
- laat de gekookte spaghetti uitlekken
- doe het in de springvorm met 1 ei en wat peper, roer goed
- druk dit aan met een gewicht en laat het staan tot gebruik (vet het voorwerp waarmee je aandrukt in voor gebruik)

gehaktsaus:
- ui + olijfolie 2 minuten wokken
- knoflook en gehakt erbij en 4 minuten wokken
- zout, peper, nootmuskaat, tomaat, rode wijn, tomatenpuree, laurierblad
en suiker toevoegen en 4 minuten wokken
- laurierblad eruit

verder:
- roer de overige twee eieren door de _kaas_saus
- doe in de schaal boven op de spaghetti: gehaktsaus, kaassaus, rest van
de geraspte kaas
- zet de schotel 30 minuten in de oven
- laat de schotel 10 minuten afkoelen